Spargel
Der zarteste Spargel.
Zutaten
- 500 g Spargel
- 20 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
Anleitungen
- Den Spargel schälen und portionsweise (ca. 7 Stangen pro Portion) in Vakuumbeutel legen.
- Anschließend vakuumieren und für 50 Minuten bei 85 Grad in den Sous Vide Garer.
- Pro Portion 10 g Butter, Salz und Zucker geben.
- Einige Minuten ruhen lassen, dann genießen.