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Entrecôte vom Wagyu

Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit1 Std. 30 Min.
Arbeitszeit1 Std. 40 Min.

Zutaten

  • 2 Stück Entrecôte vom Wagyu ca. 350 g
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitungen

  • Die Steaks jeweils in einen Beutel zum vakuumieren.
    Im Sous Vide Garer werden diese für 90 Minuten bei 57 Grad erhitzt.
  • Danach aus den Beuteln entnehmen mit Küchentüchern abtrocknen.
  • Den Beefer 5 Minuten auf höchster Stufe vorheizen und die Steaks je Seite für eine Minute mit einer herrlichen Kruste versehen.
  • Einige Minuten ruhen lassen, würzen und genießen.