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Grütze

Lose Wurst - nach Homeier's Art.
Vorbereitungszeit1 Std.
Zubereitungszeit4 Stdn.
Arbeitszeit5 Stdn.
Portionen: 4 Personen

Zutaten

  • 1/2 Schweinekopf
  • 500 g Haushaltsgraupen
  • Gewürze Gemahlenen Piment, Pfeffer, Thymian, Majoran

Anleitungen

  • ½ Schweinekopf in Salzwasser garkochen. Das Fleisch von den Knochen lösen und mit Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen.
  • Haushaltsgraupen über Nacht in der Brühe quellen lassen.
    Graupen kochen. 
  • Gemahlenem Piment, Pfeffer, Thymian, Majoran und das Fleisch dazugeben.
  • Alles gut verrühren und abschmecken.
    Nochmals durchkochen lassen.