Name: Entrecôte vom Wagyu
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Ingredients: 2 Stück Entrecôte vom Wagyu (ca. 350 g); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

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Entrecôte vom Wagyu

Vorbereitungszeit10 Min.

Zubereitungszeit1 Std. 30 Min.

Arbeitszeit1 Std. 40 Min.

Zutaten

2 Stück Entrecôte vom Wagyu ca. 350 g
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Anleitungen

Die Steaks jeweils in einen Beutel zum vakuumieren.
Im Sous Vide Garer werden diese für 90 Minuten bei 57 Grad erhitzt.
Danach aus den Beuteln entnehmen mit Küchentüchern abtrocknen.
Den Beefer 5 Minuten auf höchster Stufe vorheizen und die Steaks je Seite für eine Minute mit einer herrlichen Kruste versehen.
Einige Minuten ruhen lassen, würzen und genießen.