Name: Lasagne
Ingredients: Lasagneblätter (nach Bedarf); 150 g Gratinkäse (geriebener Parmesan); 500 g Hackfleisch (Rind); 500 g Suppengemüse; 1 Dose geschälte Tomaten; Salz; Pfeffer; Chili; Speck; 1 Zwiebel; Weißwein (nach Bedarf); 500 ml Brühe; 80 g Butter; 2 TL Mehl; 300 ml Milch; 200 ml Sahne; 1 Prise Salz

Rezept drucken

Lasagne

Jörg’s Geheimtipp.

Portionen: 2 Personen

Zutaten

Lasagneblätter nach Bedarf
150 g Gratinkäse geriebener Parmesan

Bolognese

500 g Hackfleisch Rind
500 g Suppengemüse
1 Dose geschälte Tomaten
Salz
Pfeffer
Chili
Speck
1 Zwiebel
Weißwein nach Bedarf
500 ml Brühe

Bechamelsauce

80 g Butter
2 TL Mehl
300 ml Milch
200 ml Sahne
1 Prise Salz

Anleitungen

Zubereitung

Bolognese vorbereiten
Den Speck und die Zwiebeln würfeln
Mit Fett/Öl anbraten
Hackfleisch dazu geben und kross anbraten mit Wein (nach Bedarf)ablöschen und einkochen lassen
Tomatenmark einbraten mit Brühe ablöschen und köcheln lassen
Das zerkleinerte Suppengemüse dazugeben und einkochen lassen
Geschälte Tomaten in die Bolognese geben und köcheln lassen
Zum Schluß mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken
100 ml Sahne hinzufügen und köcheln lassen

Béchamelsauce

Butter und Mehl erhitzen (ständig rühren, sonst klumpt es) 300 ml Milch hinzugeben Mit Sahne verfeinern Salz mit Vorsicht verwenden

Zubereitung

In eine gefettete Auflaufform etwas Béchamelsauce in die Form und nacheinander – je eine Schicht Lasagneblätter, Bolognese, Béchamelsauce und Käsestreusel bis die Zutaten aufgebraucht sind Backzeit 25-30 Minuten (Ober und Unterhitze) bei 175 – 180 Grad Bis der Bräunungsgrad (goldbraun) der Käsedecke erreicht ist