Kameradendopf
Guten Appetit:von den Sachsengrillern
Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 1 kg Schweinefleisch mager
- 500 g Cabanossi
- 400 g Speck durchwachsen
- 500 g Zwiebeln
- 4 Tomaten groß
- 1 Flasche Ketchup
- 1 Becher Sahne
- 1 Becher Creme Fraiche
- Gewürze Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian
Anleitungen
- die Cabanossi, den Gulasch und den Speck in mundgerechte Stücke schneiden
- die Tomaten in Würfel und die Zwiebeln in Ringe schneiden (0,5cm dick)
- in einer Schüssel den Ketchup mit der Sahne und der Creme Fraiche verrühren und mit den Gewürzen abschmecken
- in den eingeölten kalten Dopf den Boden mit den Zwiebelringen belegen
- das klein geschnittene Fleisch etwas miteinander vermischen und auf das Zwiebelbett geben
- darauf kommen nun die gestückelten Tomaten und die restlichen Zwiebeln
- das ganze mit der Soße übergießen
- den Dopf schließen in die Glut geben, den Deckel mit Glut belegen und für 1,5h schmoren lassen dabei alle 30 Min mal nach dem Flüssigkeitstand schauen
- nach den 1,5h den Deckel öffnen und dies dann ohne Deckel für 0,5h weiter schmoren bis zur gewünschten Konsistenz
- gegebenenfalls nochmal abschmecken und servieren
- ein gut gekühltes Radeberger und ein Stück frisches Brot passt perfekt dazu.
